compleet & voordelig
... dé toko voor uw Indische ingredienten en vele andere Aziatische producten.
Recept Bijgerecht: IP 1992 juni
Atjar tjampoer tjita rasa
Ingrediënten
|
100 gram taugé
1 groene paprika 1 komkommer 1 pot Amsterdamse uien 1 stukje gember 3 eetlepel azijn 1 theelepel mosterdpoeder 250 gram snijbonen
1 rode paprika 100 gram wortelen 2 teentjes knoflook 1 theelepel koenjit 3 eetlepels suiker 1 streng sereh 10 tjabe rawits stukjes bloemkool
|
Bereiding
- de taugé van de staartjes ontdoen;
- de snijbonen snijden en de wortelen fijnsnijden;
- de paprika’s van het zaad en de zaadlijsten ontdoen en
- de snijbonen snijden en de wortelen fijnsnijden;
- de paprika’s van het zaad en de zaadlijsten ontdoen en
in stukken snijden;
- de komkommer van de pitten ontdoen en in kleine stukken snijden;
- de taugé met de andere groenten blancheren;
- de boemboe’s fijnmaken en fruiten in olie, voeg er de suiker,
- de komkommer van de pitten ontdoen en in kleine stukken snijden;
- de taugé met de andere groenten blancheren;
- de boemboe’s fijnmaken en fruiten in olie, voeg er de suiker,
zout en azijn aan toe met de mosterdpoeder
plus het vocht van
de Amsterdamse uien;
- laat het even goed koken en doe er dan alle overige ingrediënten bij;
- het laatst de komkommer en de taugé;
- goed door elkaar mengen en dan afnemen;
- laten afkoelen;
- afmaken met een tiental tjabe rawits.
- laat het even goed koken en doe er dan alle overige ingrediënten bij;
- het laatst de komkommer en de taugé;
- goed door elkaar mengen en dan afnemen;
- laten afkoelen;
- afmaken met een tiental tjabe rawits.
Selamat makan!