compleet & voordelig
... dé toko voor uw Indische ingredienten en vele andere Aziatische producten.
Recept Thoe & tempeh: IP 1989 okt
Besengek tempeh
Ingrediënten
| - 1 of 2 tempeh’s - 1 eetlepel suiker - 6 sjalotten - zout naar smaak - 3 teentjes knoflook - 1 stukje trasi - 1 stukje laos - 3 blaadjes salam - 5 geroosterde kemirienoten - ˝ eetlepelketoembar - ˝ theelepel djinten - 1 theelepel koenjit - 1 serehstengel - 1 theelepel asem - 5 rode lomboks - 4 blaadjes djeroek poeroet - 1 liter dikke santen - 1 handvol verse tjabe rawit |
Bereiding
- rooster de tempeh in zijn geheel en snij het daarna in blokjes;
- maak de uien, knoflook, ketoembar, koenjit, suiker, zout, rode lombok,
- maak de uien, knoflook, ketoembar, koenjit, suiker, zout, rode lombok,
trasi, kemirie en djinten tot een papje fijn;
- leng de asem met water aan;
- fruit de fijngemaakte boemboe met de laos, salamblaadjes, serehstengel
- leng de asem met water aan;
- fruit de fijngemaakte boemboe met de laos, salamblaadjes, serehstengel
en djeroek poeroetblaadjes in wat olie totdat een fijn aroma merkbaar
wordt;
- doe de tempeh erbij en meng goed met de boemboe;
- giet er dan de santen bij en laat het geheel inkoken;
- maak het af met het asemwater.
- doe de tempeh erbij en meng goed met de boemboe;
- giet er dan de santen bij en laat het geheel inkoken;
- maak het af met het asemwater.
Dit
recept is ook te gebruiken voor
kip, tahoe en of vlees.
Selamat makan!