... dé toko voor uw Indische ingredienten en vele andere Aziatische producten.

 

750 gram kip       
3 teentjes knoflook        
1 bouillonblokje (kip)        
3 schijfjes djahe        
3 salamblaadjes        
1 theelepel sambal oelek    
6 kemirinoten 

2 grote uien
2 rode lomboks
1 theelepel trasi
3 schijfjes Laos
4 blaadjes djeroek poeroet
1 stengel sereh
zout naar smaak
olie en santen         

 

 

-    bak de trasi even van tevoren;
-    stamp dan de trasi, rode lomboks, laos, djahe,

      bouillonblokje, kemirinoten 1 teentje knoflook en 1 ui;
-    snij de kip in kleine stukken;
-    snij de andere ui en de resterende teentjes knoflook fijn en fruit

     deze even in ruim olie en voeg dan de gestampte boemboe er bij en

     laat dit even sudderen;
-    voeg nu de djeroek poeroet, daon salam en sereh toe en wanneer

     het begint te geuren voegt u de stukjes kip er aan toe;
-    meng het geheel goed en giet nu zoveel santen erbij dat de kip er

     nog net bovenuit komt;
-    laat de roedjak, nadat u met zout op smaak heeft afgemaakt,

     langzaam sudderen tot ze gaar is. 
 

Smakelijk eten!