Ingrediënten: | |
0,25 kg tenggiri vis
1 Bombay ui 1 stengel uienblaadjes ½ theelepel suiker 2
blaadjes kembang tahoe
|
Bereiding: | |
- de ikan tenggiri en garnalen fijnmalen;
- de Bombay ui fijnsnijden en de wortel in kleine blokjes snijden; - alle ingrediënten goed door elkaar mengen (behalve de
blaadjes kembang tahoe);
- de blaadjes kembang tahoe met water natmaken zodat het zacht
wordt en ze als omhulsel (koelit) kan gebruiken;
- de ingrediënten op de blaadjes kembang tahoe leggen en
in de lengte omwikkelen;
- stomen gedurende ca. 15 minuten; - even laten afkoelen en daarna bakken in warme olie tot ze goudbruin zijn;
- naar wens in stukjes (schijven) snijden en serveren met sambal. |