compleet & voordelig
... dé toko voor uw Indische ingredienten en vele andere Aziatische producten.
Recept Tahoe & tempeh: IP 1982 feb
Tahoe goreng asam manis (zoetzuur)
voor 6 personen
Ingrediënten
- 2 blokken tahoe fijn geoelek
- 2 geklutste eieren
- 2 teentjes knoflook fijn geoelek
- ¼ theelepel witte peper
- zout naar smaak
- olie
- 2 geklutste eieren
- 2 teentjes knoflook fijn geoelek
- ¼ theelepel witte peper
- zout naar smaak
- olie
Ingrediënten voor de zoetzure saus:
-250 cc water
- 250 gram tomaten
- 2 wortelen in dunne reepjes gesneden
- 1 klein blikje ananas in stukjes gesneden
- ½ komkommer het hart verwijderen en het
vruchtvlees in schijven van 2 à 3 mm dikte snijden
- 3 rode lomboks verwijder de pitten en snij ze fijn
- suiker, zout, witte peper en azijn naar smaak voegen
- 250 gram tomaten
- 2 wortelen in dunne reepjes gesneden
- 1 klein blikje ananas in stukjes gesneden
- ½ komkommer het hart verwijderen en het
vruchtvlees in schijven van 2 à 3 mm dikte snijden
- 3 rode lomboks verwijder de pitten en snij ze fijn
- suiker, zout, witte peper en azijn naar smaak voegen
Bereiding
- meng de tahoe, eieren, knoflook, witte peper en zout bij elkaar;
- maak van deze stevige pap, met behulp van 2 lepels, balletjes en
- maak van deze stevige pap, met behulp van 2 lepels, balletjes en
bak ze tot ze bruin zijn.
Bereiding van de zoetzure saus:
- water en de tomaten aan de kook brengen waarna het geheel
- water en de tomaten aan de kook brengen waarna het geheel
uitgezeefd moet worden om de pitten en de velletjes van de tomaten
te verwijderen;
- voeg de wortels, ananas, komkommer, rode lombok, suiker, zout,
- voeg de wortels, ananas, komkommer, rode lombok, suiker, zout,
witte peper en azijn toe;
- bind de saus af met tapiocameel.
- bind de saus af met tapiocameel.
Serveren:
- doe de gebakken tahoe balletjes op een schaal en voeg de saus erbij;
- voor de garnering kan men ook slablaadjes erbij doen.
- doe de gebakken tahoe balletjes op een schaal en voeg de saus erbij;
- voor de garnering kan men ook slablaadjes erbij doen.
Selamat
makan!