... dé toko voor uw Indische ingredienten en vele andere Aziatische producten.

 

500 gram verse makreel    
2 teentjes knoflook        
1 eetlepel citroensap    
1 eetlepel boter of margarine

1 ui
3 eetlepels ketjap
¼ liter water
sambal oelek    
zout

 

-    snij de makreel in moten en was deze;
-    snij de ui zeer fijn, en hak de knoflook fijn;
-    fruit de ui en de knoflook in de hete boter tot de ui glazig is;
-    voeg de ketjap, citroensap, zout en sambal oelek (deze laatste

     twee naar smaak) toe en laat de saus al roerend even doorkoken;
-    giet nu het water erbij en wanneer de saus weer aan de kook is

     de makreelmoten er aan toe voegen;
-    met gesloten pan het geheel langzaam gaar stoven. 

 

Selamat makan!