... dé toko voor uw Indische ingredienten en vele andere Aziatische producten.

goed voor 24 stukjes

 

-   500 cc suiker
-   2½ liter santen
-   600 gram tepung beras   
-   25 gram tepung Hunkwee
-   zout naar smaak
-   vanillesuiker
-   25 cc daun suji water (ca. 20 blaadjes

    daun suji en 5 blaadjes pandan)
-   ¼ theelepel rode kleurstof
-   ¼ theelepel groene kleurstof

 

Doe bij de suiker wat santen en roer het mengsel tot de suiker is opgelost; voeg daarna het rijstemeel, hunkwee, zout en vanillesuiker er aan toe en de resterende santen net zolang roeren totdat een glad mengsel verkregen is'

 

Verdeel het daarna in drie gelijke delen en doe bij een deel rode en bij een ander deel groene kleurstof'

 

Laat het derde deel wit'

 

Olie een bakvorm van ca. 5 x 20 x 20 cm in en verwarm het in een rijststomer.

 

Giet er ca. 50 cc wit mengsel in en laat het gaar stomen,  herhaal dit iedere keer met een zelfde hoeveelheid van een andere kleuren, laag voor laag (= lapis).

Wanneer alle mengsels op zijn nog even goed gaar stomen en pas aansnijden als het koud is.

 

Smakelijk eten!